../Frutica /Фруктовые концентраты /группы продуктов /Концентрированное пюре

home | english

Frutica PrJSC / Galfrost LLC

89B, L. Ukrainky street
Lviv region, Zhovkva
Ukraine, 80300

Tel.: + 38 03252 62075
Fax: + 38 03252 62064

General questions:
info@frutica.com.ua

Концентрированное пюре



Концентрированное пюре получают способом отделения части воды из фруктового пюре через испарение.


Извлекаемое количество воды ограничено вискозностью концентрата пюре. Уровень концентрации составляет от 20 до 30 Bx. Концентрированное пюре можно использовать в хлебопекарной промышленности для наполнителей; в молочной промышленности, для йогуртов и джемов.

Процесс производства

Концентрированное пюре производиться путем термической концентрации. Содержание воды в продукте уменьшается при испарении. Соки чувствительные к нагреванию помещаются в температуру испарения в систему вакуумной концентрации на очень короткое время для умеренного процесса концентрации.



-